Yemekleri ocağa koydunuz…Misler gibi pişiyor, sonra yemeği bir tadıyorsunuz… Aman Allah’ım! O da ne! Yemeğiniz inanılmaz tuzlu! Telaşa mahal yok sakin olun size önereceğimiz yöntemlerden birini uygulayın ve gerisini düşünmeyin, sofranızı hazırlayın, neşenize afiyetinize bakın.
En bilineni:Patates
Tuzlu olan sulu yemekler için, kabukları soyulmuş büyük parçalar halinde dilimlenmiş patatesler hemen imdadımıza yetişiyor. Patatesi ekledikten 10-15 dakika sonra, tuzunu kontrol ettikten sonra kaşık yardımıyla çıkarabilirsiniz.
Tuzun rakibi: Kesme şeker
Bu yöntem özellikle zeytinyağlı yemeklerin ve pilavların kurtarıcısı, tam anlamıyla tadı dengelemek için bire bir. Tadını değiştireceğini düşünüyorsanız yanılıyorsunuz en güzel zeytinyağlı yemeklerin hafif tatlı tadının damakta bıraktığı güzelliği düşünüp bu fikrinizden vazgeçebilirsiniz.
Çorba için tek çare: Süt
En uygun yemek türü, çorbalardır. Su eklemek, tuz yoğunluğunu seyreltebilir. Ancak aynı oranda yemeğin tadını da etkileyeceği için, daha yoğun kıvamlı sütü kullanmak, kolayca sorununuzun çözülmesine yardımcı olacaktır.
Biraz da alkali dengesi: Sirke
Sirke kullanarak tuz yoğunluğunu seyreltebilir. O an evde sirke bulunmuyor ise sizi bir sonraki püf noktaya davet edelim.
İki üç damla yeter: Limon
Sofra tuzunun basit bir tuz olduğu düşünülürse, tuzlarda asit ve baz tepkimelerinden oluştuğuna göre,biraz asiditeyi artırıp tadı dengeleyelim. 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek sonuca ulaşabilirken, limon suyu için 3-4 damla yeterli olacaktır.
Bu da son kurtarıcı bonusu: Domatesli soğanlı yenir bir sos
Baktınız olacak gibi değil, hemen sulu yemeğinizin sebzelerini, etlerini süzüverin. Bu sefer içine tuz ilave etmeksizin soğanları kavurun ve ilave edin rendelediğiniz domatesleri ekleyin…İşte tamam! Sizden önemli mi? Oldu bitti bile.