Puf böreği tarifi

Puf böreği tarifi

Bu sabah kahvaltınıza puf böreği konuk olsun ister misiniz? Hem yapılışı kolay hem de tadı harika! İşte tarifi:
Malzemeler
500 gr un
100 cc. sıvı yağ
4 çorba kaşığı yoğurt
15 gram tuz
5 damla sirke
5 damla limon
2 adet yumurta
150 – 200 gram civarında su
100 gram tereyağı veya zeytinyağı
Beyaz Peynir veya çiğ yağsız kıyma
İnce doğranmış maydanoz
puf_böreği
Hazırlanışı
Elenmiş unun tezgah üstünde ortasını açıp, havuz haline getirin. Havuzun içine iki bütün yumurta, sıvı yağ, yoğurt, tuz, sirke ve limonu ekleyin. Unu parmaklarınızın ucu ile yavaş yavaş konulan malzemeye yedirmeye başlayın. Arada su da koyarak hamuru iyice yoğurmak suretiyle muntazam bir hamur elde edin. Hamuru yuvarlak bir topak hale getirip, üzerine nemli bir tülbent veya peçete örterek 15 -20 dakika iyice dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün ve merdane yardımı ile bu parçaları birer birer, ½ cm. kalınlığında açın. Açılmış hamurun üzerine tereyağı veya sıvı yağı bir fırça yardımı ile sürün. Yağlı hamur üzerine açılmış ikinci parçayı da koyarak gene yağ sürün. Bu şekilde bütün hamurlar araları yağlanmış hale gelir. Bunun üzerine tekrar nemli bezi örterek yarım saat dinlendirin. 8 Parça hamuru önce merdane yardımı ile mümkün olduğunca inceltin daha sonra oklava yardımı ile puf böreklik ince yufka haline getirin. Fazla aralıklı olmamak üzere, peynir veya çiğ kıymadan oluşan iç malzemeyi kenardan 5 cm içeri açılmış hamurun kenarına dizin. Yufkayı malzemenin üzerine döndürerek kapayın. Bir fincan tabağı veya özel tırtıllı bir tekerlek ile keserek tek tek puf böreklerini çıkarın. Fazla kalan hamurları tekrar yoğurup oklava ile açarak aynı işlemi tekrarlayın. Bol yağda kızartın. Afiyet olsun.

YASAL UYARI: Bu haber tatiluzmani.tv web sitesinin özel haberidir. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz, alıntı yapılamaz ve çoğaltılamaz. Aksi takdirde yasal işleme başvurulacaktır.

Gastronomi

Bu Yazıya Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir