Bu akşam ne yiyeceğiz diye düşünmeye son. Kebapların en iyisi olan Orman kebabı sizlere bir ziyafet sunacak. İşte tarifi:
Malzemeler
750 gram kuzu veya dana Kuşbaşı
60 gram yemeklik tereyağı
2 ince çintilmiş ortaboy soğan
300 gram patates
200 gram havuç
1 kahve fincanı bezelye (dondurulmuş da olabilir)
2 bardak kaynar su
Tuz, karabiber
1 çorba kaşığı kuru kekik
Yapılışı
İnce doğranmış soğanı terevyağında yakmamaya özen göstererek kavurun. Ateşi yükseltin ve etleri ekleyin. Etler rengini değiştirip, suyunu salıp, tekrar çekince, ocağın altını kısın. İki bardak kaynar su ilave ederek, bir saat süresince hafif ateşte etlerin pişmesini sağlayın. Etlerde su az kalır ise ilave edebilirsiniz. Havuç ve patatesi tavla zarı iriliğinde, donmuş bezelyeleride suda çözerek pişmiş ete katın. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pisirmeye devam edin. Ateşten almaya yakın tuzunu, karabiberini ve kekiğini ilave edin. Orman Kebabınız servise hazırdır. Afiyet olsun.