Kırmızı eti sağlıklı tüketmenizi sağlayacak öneriler!

Kırmızı eti sağlıklı tüketmenizi sağlayacak öneriler!

Protein değeri yüksek bir besin olan kırmızı etin sağlığımız açısından birçok faydası bulunuyor. Peki kırmızı eti sağlıklı tüketmek için nelere dikkat etmeliyiz?
* Taze eti buzdolabında en fazla 1 gün saklayın. Uzun süre saklayacaksanız, yiyeceğiniz miktarda ayırıp, kalanını derin dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz.
* Dondurduktan sonra kullanacağınız etleri oda sıcaklığında değil, buzdolabının alt kısmında bekleterek çözdürün. Bu çözdürmüş olduğunuz etleri de hemen kullanın ve kesinlikle tekrar dondurmayın.
* Yeni kesilmiş hayvanların eti, hem pişirmede hem de sindirimde zorluk yaratır. Bu sebeple et 1-2 gün soğutucuda bekletilmelidir.
* Etlerin pişirilmesinde haşlama, fırın ya da ızgara tercih edilmeli, yağda kızartmalardan kaçınılmalıdır. Çok yüksek ısıda pişirme ve kızartma yöntemleri çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna sebep olabilir.

* Eti mangalda pişirecekseniz, ateşin kor haline gelmiş olmasına özen gösterin. Kömürün yanmasıyla açığa çıkan kanserojen maddelerin ete yapışmasını önlemek için etleri ateşten 15 santim uzaklıkta tutarak pişirin.
* Uzmanlar, günlük 90 gramdan fazla pişmiş kırmızı et tüketmenin çeşitli rahatsızlıklara yol açabileceğini söylüyor.
* İşlenmiş etler yerine, işlenmemiş etleri tüketmeyi tercih edin. Salam, sucuk, sosis gibi et ürünleri daha fazla yağ ve tuz içerir.
* Hangi pişirme yöntemi olursa olsun, etleri hızlı değil, hafif ya da orta sıcaklıkta uzunca süre pişirin. Çünkü hızlı pişirilen ette protein ve B vitamin kaybı oluşuyor.
* Et tüketiminden 2 saat sonra sıvı tüketiminizi arttırın.