Bir Güney Amerika tatlısı olan ”süt reçelini” yapmaya ne dersiniz?

Bir Güney Amerika tatlısı olan ”süt reçelini” yapmaya ne dersiniz?

Dulce de leche diye adlandırılan süt reçeli özellikle Arjantin, Portekiz, Şili gibi Güney Amerika ülkelerinde çok yapılan bir tatlı türüdür. Süt ve şekerin karamelize olana kadar kaynatılması esasıyla yapılan bu tatlı özellikle de sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi. Son yıllarda oldukça popüler olan ve kolay bir şekilde yapılan süt reçeli yumuşak kıvamıyla adeta damak zevkinizi mest edecek. Peki süt reçeli nasıl yapılır?
Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat

Tarif:
Süt ve şekeri derin bir tencereye koyun ve ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyip kaynama noktasına gelince karbonatı ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Süre sonunda boza kıvamına gelen reçelinizi kavanoza alın ve oda sıcaklığına gelene kadar ağzı açık bekleyin ve iyice soğuyunca kavanozun ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 2 saat sonra servis edebilirsiniz.
Tüyolar:
* Süt reçelini hazırlamaya başlamadan önce tencerenin içi suyla çalkalanırsa reçel dibine tutmaz.
* Kaynamaya başladıktan sonra sütün altı kısılmalı ve üzerinde toplanan kaymak sürekli alınmalıdır.
* Kabartma tozu taze olsun. Aksi halde reçelin tadını acıtabilir.

YASAL UYARI: Bu haber tatiluzmani.tv web sitesinin özel haberidir. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz, alıntı yapılamaz ve çoğaltılamaz. Aksi takdirde yasal işleme başvurulacaktır.

Gastronomi

Bu Yazıya Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir